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海（水）产品或盐腌渍品常引起下列哪一类食物中毒（）

题目

海（水）产品或盐腌渍品常引起下列哪一类食物中毒（）

  • A、沙门氏菌食物中毒
  • B、嗜盐菌食物中毒
  • C、变形杆菌食物中毒
  • D、葡萄球菌食物中毒
  • E、肉毒杆菌食物中毒
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第1题：

海水产品或盐腌渍品常引起下列哪一类食物中毒

A.沙门菌食物中毒

B.嗜盐菌食物中毒

C.变形杆菌食物中毒

D.葡萄球菌食物中毒

E.肉毒杆菌食物中毒


正确答案：B

第2题：

下列关于副溶血性弧菌的叙述，错误的是：

A、该菌的一个显著特点是嗜盐

B、引起食物中毒主要经海产品或盐腌食品传播

C、预防措施是食物应加热后食用

D、可通过神奈川试验判断菌株的致病性

E、该菌感染仅致食物中毒


参考答案：E

第3题：

副溶血性弧菌引起的食物中毒常由于食海产品或盐腌渍品所致，是因该菌有哪些特性

A:嗜盐

B:耐高渗

C:嗜温

D:耐碱

E:耐酸


正确答案：A
解析：副溶血性弧菌在弧菌属中属于一个了解内容，所以有可能在课堂上老师只作了一般介绍，而学生课下没有很好的记忆，因而就出现了选耐碱、耐酸、耐高温、嗜温的可能性。副溶血性弧菌的特点同其他引起人类感染的弧菌一样，但该菌与霍乱弧菌的一个显著差别就是嗜盐，在培养基中以含3.5%的氯化钠最为适宜，无盐则不能生长，但当氯化钠浓度高于8%时也不能生长。

第4题：

海(水)产品或盐腌渍品常引起下列哪一种食物中毒？( )

A.沙门氏菌食物中毒
B.副溶血性弧菌食物中毒
C.变形杆菌食物中毒
D.葡萄球菌食物中毒
E.肉毒杆菌食物中毒

答案：B
解析：
副溶血弧菌主要存在于近岸海水、海底沉积物和鱼、贝类海产品中，沿海地区是该菌食物中毒的高发地区

第5题：

下列关于副溶血性弧菌的叙述,错误的是:()

A. 该菌的一个显著特点是嗜盐性

B. 引起食物中毒主要经海产品或盐腌制品所传播

C. 预防措施是食物应加热后食用

D. 可通过神奈川试验判断菌株的致病性

E. 该菌感染仅致食物中毒


参考答案：E

第6题：

副溶血性弧菌引起食物中毒的传播途径是

A、污染用水

B、病畜肉

C、病鼠尿污染食物

D、苍蝇污染食物

E、海产品或盐腌制品


参考答案：E

第7题：

副溶血性弧菌引起的食物中毒常由于食海产品或盐腌渍品所致,是因该菌有何种特性?()

A. 耐碱

B. 耐酸

C. 嗜盐

D. 耐高渗

E. 嗜温


参考答案：C

第8题：

海(水)产品或盐腌渍品常引起下列哪一类食物中毒()

A:葡萄球菌食物中毒

B:嗜盐菌食物中毒

C:肉毒杆菌食物中毒

D:变形杆菌食物中毒

E:沙门菌食物中毒


正确答案：B
解析：海(水)产品或盐腌渍品中含有亚硝酸钠，故易引起嗜盐菌食物中毒。

第9题：

海（水）产品或盐腌渍品常引起下列哪一类食物中毒（ ）

A.沙门菌食物中毒
B.嗜盐菌食物中毒
C.变形杆菌食物中毒
D.葡萄球菌食物中毒
E.肉毒杆菌食物中毒

答案：B
解析：

第10题：

增大产品水回收率会引起（）。

  • A、产品水通量下降
  • B、渗透压增大
  • C、盐透过量增大
  • D、浓水盐浓度升高

正确答案:A,B,C,D

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