CO是什么味（）

第1题：

NaHCO3为单斜晶或（），味（咸）无臭，易溶于（），受热（）出CO₂和H₂O，分解后产物为Na₂CO₃

第2题：

CO₂在常温常压下是无色的，略带有（）味的气体。

• A、甜
• B、酸
• C、苦
• D、涩

第3题：

第4题：

调味的作用是什么？基本味有哪些？复合味有哪些？

第5题：

CO₂法升温钝化时CO₂管线加水的作用是什么？

第6题：

分析一下造成CO₂气提法CO₂走短路（或CO₂倒流）的主要工况是什么？

第7题：

味感的审美特征是什么？

第8题：

游离CO₂的腐蚀特征及危害是什么？
金属受游离CO₂腐蚀的产物都是易溶于水的，在金属表面不易形成保护膜，所以其腐蚀特征是金属均匀地变薄。容易发生游离CO₂腐蚀的部位是凝结水系统，除氧器后的给水管等。这种腐蚀虽然不一定会很快引起金属的严重损伤，但由于大量铁的腐蚀产物带入锅内，往往会引起锅内结垢和腐蚀等许多严重问题。
略

第9题：

粤菜素有五滋六味的说法，五滋六味指的是什么？

第10题：

（）气体，有强烈的毒性、无色、微酸、具有特殊的臭鸡蛋味，这种味是其独有的特征，最易溶于水。

• A、CO₂
• B、SO₂
• C、H₂S