简述焗油膏的种类及性能。

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简述焗油膏的种类及性能。

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第1题：

简述醛醛树脂的性能、种类？

正确答案: 醛醛树脂是酸类和醛类缩聚而成的一类树脂，它是最早合成的一大类树脂，固化物具有阻燃和耐烧蚀性能，以及热变形温度高，抗热老化型、耐化学腐蚀性、比环氧树脂便宜等优点，醛醛树脂制品的主要弱点是脆性大，粘接性不好，收缩率高，成型压力高及制品空隙含量高。
醛醛树脂可分热固性醛醛和热塑性醛醛两大类，两类本分醛树脂的合成生产设备相似，原料相同，但合成条件（如原料配比；催化剂类型等）不同，合成醛醛时，如用碱作催化剂，配料中的醛过量，并控制合成反应到一定程度，则可得到热固性醛醛树脂，又称一阶树脂；若合成反应不参加控制继续反应下去，则可得到不溶不熔的具有三维网络的固化物；如果采用酸作催化剂，配料中酸过量，则合成过程中得到的是线形树脂，即热塑桱醛树脂（二阶树脂）。

第2题：

简述显示器技术性能指标和显卡的种类。

正确答案: 显示器有以下主要技术性能指标：
尺寸：通常指的是显像管的对角尺寸（英寸），实际显示面积小于标称尺寸；
点距：相同颜色两个相邻的磷光体间的距离。点距越小，显示出来的图像越细腻，目前大多数显示器的点距是0.28mmn和0.25mm。
刷新频率：是显示器每秒屏幕刷新的次数，刷新频率越高，图像显示就越稳定。在不同的分辨率下，对应的刷新频率可能有所不同。
带宽：带宽是显示器每秒扫描像素的点数，常见的是几十兆，高性能显示器的带宽在100M以上。
分辨率：指水平方向和垂直方向上最大像素个数，用水平方向像素数×垂直方向像素数来表示。
显像管的形状：主要有球面、平面直角和纯平几种，以平面直角和纯平最为常见；
扫描方式：有逐行扫描和隔行扫描两种，目前都为逐行扫描方式；
显卡的种类：
M.DA单色显示卡：它只有字符方式，无图形输出能力；
C.GA彩色图形显示卡：它支持字符、图形两种方式。但分辨率不高，颜色种类较少； EGA增强型图形显示卡：其字符、图形功能比CGA卡有较大提高，显示分辨率也较高； VGA视频图形阵列显示卡：标准分辨率为640×480，16种颜色。VGA卡兼容了上述各种显示卡的显示模式，支持更高的分辨率和更多的颜色种类。
S.VGA（超级VGA）显示卡：SVGA是一种比VGA更强的显示标准。SVGA的标准模式是800×600，新型显示器分辨率可达1280×1024、1600×1200等。

第3题：

按加热的方式分,焗分为盐焗,沙锅焗、( )和( )等四种焗法。

参考答案：炉焗，汁焗

第4题：

使用热水发，要根据原料的性能，区分选用（）。

A、泡发、焗发、煮发、蒸发
B、泡发、焗发、煲发、蒸发
C、泡发、炖发、煲发、蒸发
D、滚发、焗发、煲发、蒸发

正确答案:B

第5题：

煎焗法以焗为主，煎焗结合。

正确答案:错误

第6题：

浸焗法的操作关键是要根据原料的性能掌握好焗的水温和鉴别原料是否已焗至柔软适度。水温一般在70～90度之间比较适中。

正确答案:正确

第7题：

焗烹调法分为：盐焗、湿焗和汁焗等几种。

正确答案:错误

第8题：

焗油膏的种类有直发焗油膏、受损发质焗油膏、发膜及（）。

正确答案:精华素

第9题：

“baked oyster lettuce roll”的意思是（）

A、焗蜗牛
B、焗生菜鲜贝卷
C、焗生菜牡蛎卷
D、番茄焗鱼片

正确答案:C

第10题：

焗烹调法分为（）等几种。

A、砂锅焗、盐焗、炉焗和汁焗
B、锅焗、盐焗和炉焗
C、干焗、盐焗、湿焗和汁焗
D、锅焗、汽焗、炉炯和烤焗

正确答案:A

简述焗油膏的种类及性能。

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