回族人民忌食狗肉、动物的血和（）。
第1题：
（）的初加工方法一般分为生搓和熟烫两种方法。
第2题：
在鱼类养殖中，我国有优良的淡水鱼品种，著名的“四大家鱼”就是其中之一，它们是（）
第3题：
在对()初步加工时，为了保持其鳞间脂肪不需要去鳞。
A、鲤鱼
B、草鱼
C、鲥鱼
D、鲫鱼
第4题：
我国是世界渔业大国、也是世界养殖大国，其中淡水养殖中所说的“四大家鱼”是指（）。
第5题：
池塘缺氧时，（）先浮头
第6题：
鱼类中的跳高健将是：（）
第7题：
“四大家鱼”是指（）。
第8题：
有些水域缺少食底栖动物鱼类，可引进（）。
第9题：
下列鱼类中组氨酸含量较高的是（）
第10题：
俄罗斯人禁忌的菜肴是（）