饭店洗衣房设置的原则有（）。A、洗衣房应设置在物料流通、人员通行比较方便的位置B、洗衣房应与客房隔离C、洗衣房应设置在距各设备机房较近的区域D、洗衣房及其设备的设置，安装应符合消防规范

题目

饭店洗衣房设置的原则有（）。

A、洗衣房应设置在物料流通、人员通行比较方便的位置
B、洗衣房应与客房隔离
C、洗衣房应设置在距各设备机房较近的区域
D、洗衣房及其设备的设置，安装应符合消防规范

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第1题：

饭店洗衣房防火应注意哪些？

正确答案: （1）洗衣房内的电器设备应定期检查，不能带故障操作，下班后要指定专人负责切断电源，锁好门。
（2）严禁将电熨斗直接放置在布面工作台上，要放在不燃材料，如砖、石棉等做成的垫座上，人离开时要将插头拔下。
（3）在机器运转、高速脱水时，工作人员严禁离机。
（4）烘干后的棉织品，要散开去热，防止自燃起火。
（5）一旦发现机器设备出现异常情况，要立即停机并报告工程部，必要时应先切断电源。

第2题：

小型饭店可以不设（）。

A、楼层服务台
B、客房服务中心
C、洗衣房
D、外窗清洁组

正确答案:B,C,D

第3题：

饭店服务产品组合设计应遵循的原则有( )、( )、( )。

参考答案：适应性、适度性、一致性

第4题：

洗衣房的设置：如果要洗D级与C级的洁净服，洗衣房设置在什么级别比较好？能否用同一台洗衣机但两个区域的衣服分开洗？（FL1-26）

正确答案: 这要看你生产什么？如是全无菌操作的产品，洗衣房宜靠近无菌操作区的位置，即C级更衣间附近；如是可灭菌产品，可在D级。同一台洗衣机，分批洗C级及D级的工衣，也是可取的方法。

第5题：

饭店物质管理的特点与原则有哪些？

正确答案: （1）客人需求的多样性影响着饭店物资管理的规定性。饭店各种管理工作的最终目的是以优质的服务满足客人的需要，从而提高饭店的经济效益。而饭店的客人来自五湖四海、各个阶层，因而其生活习惯、兴趣爱好以及对饭店服务质量的期望并不相同，使得他们对饭店各类物资的需求差异很大。
（2）饭店营销效果的不稳定性影响着饭店物资管理的计划性。饭店产品的价值实现有赖于强有力的营销手段，而饭店产品的销售与物资的消耗紧密相关，也就是说，饭店物资消耗的多少和营销手段、营销效果有着直接的关系。而随着饭店业竞争的日益加剧，以及旅游业所具有的季节性、不稳定性等特点，饭店营销的效果有时并非是饭店本身所能把握的。
（3）饭店物资的丰富性决定了物资管理技巧的多样性。饭店物资品种丰富，各不相同，因此，对各类物资的管理技巧也不同，需要因“物”而异。
（4）饭店部分物资的相对不可储存性决定了物资管理的时效性。饭店部分物资尤其是食品、饮品、鲜活原料等，为了确保品质，需要及时投入使用；而棉织品、低值设备等物资，则可适当地储存。因此，在饭店物资管理工作中，应了解不同物资在管理上的不同时效性。

第6题：

整个饭店的棉织品的管理工作，归属于饭店的（）。

A、布件房
B、洗衣房
C、客房楼层
D、客房部总库房

正确答案:A

第7题：

大多数洗衣房在饭店组织机构中属于（）管理。

A、客衣部
B、客房部
C、餐饮部
D、后勤部

正确答案:B

第8题：

具有先进洗熨设备的饭店，（）可以是一个独立部门。

A、洗衣房
B、客房部
C、布草房
D、布件房

正确答案:A

第9题：

下列（）等建筑物可以采用不循环热水供应方式。

A、洗衣房
B、饭店
C、高档公寓
D、公共浴室
E、宾馆

正确答案:A,D

第10题：

饭店中水主要是对（）进行回收处理得来的。

A、客房的洗浴水，洗衣房的水
B、雨水
C、空调凝结水

正确答案:A

饭店洗衣房设置的原则有（）。

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