宾馆、饭店最易发生火灾的部位除了客房、厨房、餐厅外，还有（）。A、各种机房B、库房C、办公用房D、服务员值班室

题目

宾馆、饭店最易发生火灾的部位除了客房、厨房、餐厅外，还有（）。

A、各种机房
B、库房
C、办公用房
D、服务员值班室

参考答案和解析

正确答案:A

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第1题：

旅游饭店星级的标志须置于饭店（）最明显位置。 A．前厅 B．客房 C．会议室 D．餐厅

正确答案：A

第2题：

宾馆饭店中厨房的油锅、抽风管道油垢过热起火也能引起火灾。（）

正确答案:正确

第3题：

宾馆饭店中厨房的油锅、抽风管道油垢过热起火也能引起火灾。（）

此题为判断题(对，错)。

正确答案：√

第4题：

前厅部与客房部是饭店最易发生事故与伤害的部门。

正确答案:错误

第5题：

云杉饭店餐厅顾客将高级皮大衣交给餐厅服务员保管，由此产生委托看管法律关系，委托人是顾客，受托人是（）

A、云杉饭店
B、餐厅服务员
C、云杉饭店和餐厅服务员
D、云杉饭店或餐厅服务员

正确答案:A

第6题：

施工场地临时用房主要包括宿舍、办公用房等，此外施工现场还有诸如发电机房、变配电房、厨房操作间、锅炉房、可燃材料和易燃易爆危险品库房等用房。宿舍、办公用房等建筑构件的燃烧性能等级应为()级。

A.A
B.B1
C.B2
D.B3

答案：A

解析：

教材P494
施工场地临时用房中宿舍、办公用房等建筑构件的燃烧性能等级应为A级。

第7题：

发生火灾时，客房服务员应如何处理？

正确答案: （一）报警
（1）使用最近的报警装置报警。如立即打破手动报警器玻璃，发出警报
（2）通知总机话务员起火地点及火情。报警后要保持总机和各部门电话全线畅通
（3）迅速利用附近适合火情的消防器材控制火势，如灭火器、消防栓等将火势扑灭或加以控制
（4）关闭所有电器开关，关闭通风、排风设备.如火势已不能控制，应离开火场。离开时应关闭沿路门窗。在安全区域等候消防人员，并为其提供必要帮助
（二）通报
（1）发生火灾时，酒店有关部门应立即向消防部门报警；同时向客人发出通报，要求客人迅速撤离
（2）一次通报：应通过广播和音响向客人通报紧急事态的发生及疏散办法。同时还应由保卫或服务员对各客房进行逐个通知。
（3）二次通报：鸣警铃，进行全楼报警。
（三）组织疏散
当接到疏散信号时，说明饭店某处发生火灾，要求客人和全体员工立即通过紧急
出口撤离至指定地点。客房部应做好以下工作：
（1）迅速打开各楼层的紧急出口，保持安全通道的畅通无阻，将客人从防火梯疏散，绝对不要乘坐电梯（应在电梯口放置“请勿乘电梯”警示牌）。要防止不知火情危险的客人再回到他们的房间，疏散中不能停留以免堵塞通路
（2）客房服务员负责指导、检查疏散情况。检查内容包括：床下、洗手间是否留有未听到疏散通知的客人，是否留有行动不便的客人，主要出入口是否畅通，客房服务员每检查完一个房间，就要做好记号，表示此房已检查
（3）若发现门下有烟雾冒出，应首先触摸房门，如果很热，则勿开门；但如果房内有客人，应立即开门
（4）当检查完所有房间和公共区域并证实没有客人后，客房服务员立即随其他人一道撤离
（5）当所有人员撤离至指定地点后，客房部管理人员应清点自己的人员，检查是否全部撤出危险区域；协助前厅部清点客人，防止遗漏；如有下落不明和尚未撤离人员，应立即通知消防人员

第8题：

天津利顺德饭店餐厅顾客将高级皮大衣交给餐厅服务员保管,由此产生委托看管法律关系。委托人是顾客,受托人是()

A、利顺德饭店

B、餐厅服务员

C、利顺德饭店和餐厅服务员

D、利顺德饭店或餐厅服务员

参考答案：A

第9题：

总经理赠送饭店重要客人的礼物，负责送达客人房间的是（）。

A、客房部服务员
B、前厅行李员
C、餐厅服务员
D、客房送餐部服务员

正确答案:D

第10题：

宾馆、酒店内易引发治安安全事故的主要区域有（）

A、公共区域大堂、车场
B、餐厅
C、客房
D、厨房

正确答案:A,B,C

宾馆、饭店最易发生火灾的部位除了客房、厨房、餐厅外，还有（）。A、各种机房B、库房C、办公用房D、服务员值班室

题目

参考答案和解析

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