检测孕酮前，生乳必须用沸水煮沸目的杀菌。

第1题：

奶具在沸水中煮沸消毒的时间正确的是10分钟。

A对

B错

第2题：

沸煮箱在煮沸过程中应避免沸水溢出烫伤人。

第3题：

第4题：

煮沸法就是将物品（）。

• A、浸入水中，水量不足物品的1/2，煮沸消毒
• B、全部浸在水中，煮沸消毒
• C、浸入水中，水量达物品的1/2，煮沸消毒
• D、浸泡于沸水中

第5题：

下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法（）

• A、超高温杀菌
• B、巴氏消毒法
• C、煮沸法
• D、辐照杀菌
• E、微波加热杀菌

第6题：

玉米赤霉烯酮定量检测-酶联免疫法不适用的范围（）。

• A、谷物、生乳
• B、巴氏杀菌乳、灭菌乳
• C、巧克力奶
• D、咖啡奶、核桃奶
• E、含乳饮料/乳味饮料、发酵乳

第7题：

采取唾液后，进行水浴煮沸的目的是（）

• A、杀菌避免细菌生长
• B、破坏酶活性避免血型物质被破坏
• C、两者均是
• D、两者均不是

第8题：

第9题：

煮沸消毒的杀菌能力____________________，适用于____________________、____________________的物品。

第10题：

奶具在沸水中煮沸消毒的时间正确的是10分钟。