以下说法正确的是（）。A、检验结果报告后，剩余样品或同批样品可进行微生物项目复检B、生物安全与质量控制应符合GB17489的规定C、散装食品或现场制作食品进行微生物检验，采样量为5倍或以上检验单位的样品D、磷壁酸是革兰氏阴性菌细胞壁的特有组分

题目

以下说法正确的是（）。

A、检验结果报告后，剩余样品或同批样品可进行微生物项目复检
B、生物安全与质量控制应符合GB17489的规定
C、散装食品或现场制作食品进行微生物检验，采样量为5倍或以上检验单位的样品
D、磷壁酸是革兰氏阴性菌细胞壁的特有组分

参考答案和解析

正确答案:C

如果没有搜索结果或未解决您的问题，请直接联系老师获取答案。

相似问题和答案

第1题：

关于供检验的化妆品样品叙述不正确的是

A、接到样品后，应立即登记，编写检验序号

B、按检验要求尽快检验

C、如不能及时检验，样品应放在室温阴凉干燥处

D、为防止样品变质，可将样品冷藏或冷冻

E、包装量小于20g的样品，采样量可适量增加

正确答案：D

第2题：

根据食品安全抽检检验管理办法,有下列情形之一的,复检机构不得予以复检:()

A.检验结论显示微生物指标超标的

B.复检备份样品超过保质期的

C.逾期提出复检申请的

D.其他原因导致备份样品无法实现复检目的的

正确答案：ABCD

第3题：

对食品生产工用具进行微生物检验样品的采集方法有两种即（）和（）。

正确答案：冲洗法、表面擦试法

第4题：

关于化妆品微生物检测样品采集，以下说法错误的是

A.所采集的样品，应具有代表性，随机抽取相应数量的包装单位
B.检验时，分别从2个包装单位以上的样品中共取10g或10ml
C.包装量小于20g的样品，采样量可以适当增加，其总量应＞16g
D.接到样品后，如不能及时检验，样品应冷藏或冷冻保存
E.若只有1个样品而同时需作多种分析，应先作微生物检验

答案：D

解析：

接到样品后，如不能及时检验，样品应放在室温阴凉干燥处，不能冷藏或冷冻。因为有些微生物不耐低温。

第5题：

食品卫生微生物检验中阴性样品

A.样品可不处理

B.样品需保留

C.样品可及时处理

D.发出报告后样品保留3天

E.发出报告后样品保留6个月

参考答案：C

第6题：

关于化妆品微生物检测样品采集，以下说法正确的是

A、所采集的样品，应具有代表性，随机抽取相应数量的包装单位

B、检验时，分别从2个包装单位以上的样品中共取lOg或lOml

C、包装量小于20g的样品，采样量可以适当增加，其总量应>16g

D、接到样品后，如不能及时检验，样品应冷藏或冷冻保存

E、若只有1个样品而同时需作多种分析，应先作微生物检验

参考答案：ABCE

第7题：

依据《食品安全国家标准食品微生物学检验总则》(GB 4789.1-2010)，同批次样品不进行微生物项目的复检。( )

答案：对

第8题：

食品卫生微生物检验样品的采集和处理

参考答案：（一）样品的采集1．采样数量：每批样品要在容器的不同部位采取，一般定型包装食品采取1袋/瓶(不少于250g)及散装食品采取250g。2．采样方法(1)采样必须在无菌操作下进行。(2)根据样品种类，袋装、瓶装和罐装食品，应采完整的未开封的样品。如果样品很大，则需要无菌采样器取样；固体粉末样品，应边取边混合；液体样品通过振摇混匀；冷冻食品应保持冷冻状态（可放在冰内、冰箱的冷盒内或低温冰箱内保存），非冷冻食品需在1～5℃中保存。(3)采样标签：采样前或后应贴上标签，每件样品必须标记清楚（如品名、来源、数量、采样地点、采样人及采样时间等）。（二）运送样品送到微生物检验室应越快越好。如果路途遥远，可将不需冷冻样品保持在1～5℃环境中（如冰壶）。如需保持冷冻状态，则需保存在泡沫塑料隔热箱内（箱内有干冰可维持在0℃以下）。送检时，必须认真填写申请单，以供检验人员参考。微生物检验室接到送检申请单，应立即登记，填写实验序号，并按检验要求，立即将样品放在冰箱或冰盒中，积极准备条件进行检验。（三）保存与处理各食品微生物检验室必须备有专用冰箱存放样品。一般阳性样品，发出报告后3天（特殊情况适当延长）方能处理样品。进口食品的阳性样品，需保存6个月方能处理。阴性样品可及时处理。检验完后，检验人员应及时填写原始记录，签名后，送质控办出具检验报告。

第9题：

化妆品微生物的检测，接到样品时，不正确的操作是( )。

A、接样后应立即登记，编写检验序号

B、接样后应按要求立即检验

C、如不能及时检验，样品应放在室温阴凉干燥处，不要冷藏或冷冻

D、如不能及时检验，样品应冷藏或冷冻

E、若只有一个样品而同时需做多种分析，则宜先取出部分样品做细菌检验，再将剩余样品作其他分析

参考答案：D

第10题：

化妆品微生物的检测，接到样品时，不正确的操作是（）。

A.接样后应立即登记，编写检验序号
B.接样后应按要求立即检验
C.如不能及时检验，样品应放在室温阴凉干燥处，不要冷藏或冷冻
D.如不能及时检验，样品应冷藏或冷冻
E.若只有一个样品而同时需做多种分析，则宜先取出部分样品做细菌检验，再将剩余样品作其他分析

答案：D

解析：

化妆品微生物的检测时，样品如不能及时检验，应放在室温阴凉干燥处，不可冷藏或冷冻。

题目

参考答案和解析

相似问题和答案

更多相关问题

相关内容