根据检验目的、食品特点、批量、检验方法、微生物的危害程度等确定采样方案
应采用随机原则进行采样，确保所采集的样品具有代表性
采样过程遵循无菌操作程序，防止一切可能的外来污染
样品在保存和运输的过程中，应采取必要的措施防止样品中原有微生物的数量变化，保持样品的原有状态
第1题：
下列关于微生物检验采样的描述，错误的是：( )。
A. 样品的采集应遵循随机性、代表性的原则
B. 三级采样方案设有n、c和m 值
C. 应在接近原有贮存温度条件下贮存样品
D. 在贮存和运输过程中，应采取必要措施防止样品中微生物数量的变化
第2题：
食物样品的采样应遵循一定的采样原则，下列不符合采样原则的是
A、一般样品应遵循一般样品采样原则
B、一般样品采样应具有充分的代表性
C、典型样品应遵循典型性采样原则
D、典型样品应在怀疑部位采样
E、无论什么样品均采取随机采样原则
第3题：
关于化妆品微生物检测样品采集，以下说法正确的是
A、所采集的样品，应具有代表性，随机抽取相应数量的包装单位
B、检验时，分别从2个包装单位以上的样品中共取lOg或lOml
C、包装量小于20g的样品，采样量可以适当增加，其总量应>16g
D、接到样品后，如不能及时检验，样品应冷藏或冷冻保存
E、若只有1个样品而同时需作多种分析，应先作微生物检验
第4题：
样品采集的三个阶段分别为（）
第5题：
第6题：
在血铅样品的采集和测定过程中，应特别注意
A、采样和测定的时间
B、防止溶血
C、采样和测定方法的选择
D、防止污染
E、防止样品的稀释或浓缩
第7题：
第8题：
在血铅样品的采集和测定过程中，下列哪项应特别注意( )。
A、防止样品的稀释或浓缩
B、采样和测定的时间
C、防止溶血
D、防止污染
E、采样和测定方法的选择
第9题：
采集样品时，采样员在现场应做些什么工作（）
第10题：
样品采集时的采样原则（）。