加工辣椒发展目标（）

A.干辣椒

B.泡红辣椒

C.野山椒

D.鲜青椒

此题为判断题(对，错)。

制作辣椒油时，若强调()，通常使用辣椒片;若强调烤辣椒香味，则用整辣椒。

A、麻味

B、煳味

C、辣味

D、香味

目前国内种植的辣椒面积中，主要的品种类型为甜椒、微辣型辣椒、鲜食辣椒、干制辣椒。

此题为判断题(对，错)。

A.白酒

B.黄酒

C.冰糖

D.花椒

E.黄酱

F.辣椒

最适宜加工传统调料泡辣椒的原料品种是( )

A、干红辣椒

B、干辣椒酥

C、鲜红辣椒

D、鲜绿辣椒

A.干辣椒

B.胡椒

C.泡辣椒

D.辣椒面

老张：只有四川人才爱吃辣椒。 小刘：不对吧!老李是四川人，但他不爱吃辣椒。 小刘的回答把老张的话误解为以下哪项?

A．爱吃辣椒的都是四川人。

B．老李爱吃辣椒。

C．所有四川人都爱吃辣椒。

D．没有四川人爱吃辣椒。