在碱法蒸煮过程中，碱最主要消耗在哪个方面（）
第1题：
用酸与碱中和反应生成（）。
第2题：
碱法蒸煮时，不属于碳水化合物碱性水解结果的是（）
第3题：
A.置换反应
B.分解反应
C.中和反应
D.氧化-还原反应
第4题：
何谓碱-集料反应？在水泥生产中和应用中如何避免或减轻碱-集料反应？
第5题：
在蒸煮时添加一些助剂的作用不包括（）。
第6题：
述氯与木素和碳水化合物的反应。
第7题：
简述碱法间歇法蒸煮主要过程及蒸煮工艺要确定的五个主要因素。
第8题：
煮稀饭时加碱，最容易导致( )的损失。
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
第9题：
中和反应是指由酸与碱反应生产（）和（）的反应。
第10题：
酚类具有弱酸性，能与碱发生（）。