物料本身温度越高，干燥速率就越快。

题目

物料本身温度越高，干燥速率就越快。

参考答案和解析

正确答案:正确

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第1题：

有关影响干燥的因素，叙述错误的是

A．一般结晶性药料比粉末干燥慢

B．温度越高，干燥越快

C．相对湿度越小，干燥越快

D．空气中水蒸气分压越小，干燥越慢

E．物料堆积越厚，干燥越慢

正确答案：D

第2题：

与干燥速率相关的因素有A.物料的性质B.表面汽化速率C.水分内部扩散速率SXB

与干燥速率相关的因素有

A.物料的性质

B.表面汽化速率

C.水分内部扩散速率

D.临界含湿量

E.干燥温度

正确答案：ABCE
略

第3题：

在物料的降速干燥阶段，不正确的表述是（）。

A．物料内部的水分及时补充到物料的表面

B．改变空气状态及流速对于燥速度的影响不大

C．干燥速率主要由受物料内部水分向表面的扩散速率所决定

D．提高物料的温度可以加快干燥速率

E．改善物料的分散程度可以加快干燥速率

正确答案：A

第4题：

有关影响干燥的因素，叙述错误的是

A:一般结晶性药料比粉末干燥慢
B:温度越高，干燥越快
C:相对湿度越大，干燥越慢
D:物料堆积越厚，干燥越快
E:空气中水蒸气分压越小，干燥越快

答案：D

解析：

有关影响干燥的因素：①提高空气温度或降低空气中湿度（或水蒸气分压），可加速干燥速度；②提高空气的流速可加快干燥速度；③改善物料的分散程度，可促进内部水分向表面扩散，加速干燥；④含结晶水物料因结晶水与物料的结合力较强，干燥速度缓慢。

第5题：

在物料的降速干燥阶段，不正确的表述是

A:物料内部的水分及时补充到物料的表面
B:改变空气状态及流速对干燥速度的影响不大
C:干燥速率主要由受物料内部水分向表面的扩散速率所决定
D:提高物料的温度可以加快干燥速率
E:改善物料的分散程度可以加快干燥速率

答案：A

解析：

第6题：

下列表述正确的是( )

A、传热过程中，环境温度应大于物料温度

B、传质过程中，物料中水蒸气分压应小于环境水蒸气分压

C、平衡水分与物料性质及空气状况有关，结合水仅与物料性质有关

D、恒速干燥阶段，干燥速率取决于水分在物料表面汽化速率

E、降速干燥阶段，干燥速率取决于水分在物料表面汽化速率

参考答案：ACD

第7题：

关于物料恒速干燥的错误表述是

A:降低空气温度可以加快干燥速率
B:提高空气流速可以加快干燥速率
C:物料内部的水分汽化可以及时补充到物料表面
D:物料表面的水分汽化过程完全与纯水的汽化情况相同
E:干燥速率主要受物料外部条件的影响

答案：A

解析：

在恒速干燥阶段，物料中水分含量较多，物料表面的水分汽化并扩散到空气中时，物料内部的水分及时补充到表面，保持充分润湿的表面状态，因此物料表面的水分汽化过程完全与纯水的汽化情况相同，此时的干燥速率主要受物料外部条件的影响。①提高空气温度或降低空气中湿度（或水蒸气分压P），以提高传热和传质的推动力；②改善物料与空气的接触情况，提高空气的流速使物料表面气膜变薄，减少传热和传质的阻力，均可以加快汽化。

第8题：

在干燥降速阶段，可以影响干燥速率的因素有

A、干燥介质温度

B、干燥介质湿度

C、干燥介质流动情况

D、物料厚度

E、物料结构

参考答案：DE

第9题：

关于物料恒速干燥的错误表述是

A:降低空气温度可以加快干燥速率
B:提高空气流速可以加快干燥速率
C:物料内部的水分可以及时补充到物料表面
D:物料表面的水分气化过程完全与纯水的气化情况相同
E:干燥速率主要受物料外部条件的影响

答案：A

解析：

本题考查恒速干燥的特点。在恒速干燥阶段，物料中水分含量较多，物料表面的水分气化并扩散到空气中时，物料内部的水分及时补充到表面，保持充分润湿的表面状态，因此物料表面的水分气化过程完全与纯水的气化情况相同，此时的干燥速率主要受物料外部条件的影响，取决于水分在物料表面的气化速率，其强化途径有：①提高空气温度或降低空气中湿度（或水蒸气分压p），以提高传热和传质的推动力；②改善物料与空气的接触情况，提高空气的流速使物料表面气膜变薄，减少传热和传质的阻力。故本题答案应选A。

第10题：

有关影响干燥的因素，叙述错误的是

A.一般结晶性药料比粉末干燥慢
B.温度越高，干燥越快
C.相对湿度越大，干燥越慢
D.物料堆积越厚，干燥越快
E.空气中水蒸气分压越小，干燥越快

答案：D

解析：

物料本身温度越高，干燥速率就越快。

题目

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