干磨粉粉质较粗,成品()。

题目

干磨粉粉质较粗,成品()。

  • A、口感较好
  • B、韧性差
  • C、口感较差
  • D、糯性差
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第1题:

孔粗的海绵块可以在()涂抹时使用。

  • A、粉质适中的粉底
  • B、粉质较厚的粉底
  • C、粉质较稀的粉底
  • D、任意性粉底

正确答案:B

第2题:

以下属于湿磨粉的特点是()

  • A、粉质较粗
  • B、易于保存
  • C、含水量较多
  • D、容易变质

正确答案:C

第3题:

下列属于米粉且粉质最为细腻的是()。

A.干磨粉

B.湿磨粉

C.水磨粉

D.全麦粉


参考答案:C

第4题:

制作驴打滚豆面糕用的黄米面以()为佳。

  • A、干磨粉
  • B、水磨粉
  • C、湿磨粉
  • D、电磨粉

正确答案:C

第5题:

米粉按磨制方法的不同,其种类有()等。

  • A、干磨粉
  • B、湿磨粉
  • C、水磨粉
  • D、混合粉

正确答案:A,B,C

第6题:

水磨粉粉质细,吃口滑润。


正确答案:正确

第7题:

将各种稻米不经加水,直接上磨磨制成的粉叫()。

  • A、湿磨粉
  • B、水磨粉
  • C、干磨粉
  • D、以上都不正确

正确答案:C

第8题:

在长度量具修理中主要用()两种研磨粉来研磨

  • A、磨粒和磨粉
  • B、磨粉和微粉
  • C、磨粒和微粉
  • D、微粉和精微粉

正确答案:D

第9题:

沸水烫粉拌制法,一般适用于干磨粉、水磨粉,调制生粉团。


正确答案:错误

第10题:

常用的米粉中,()是经水浸泡后,而磨成的糊状物,其特点:粉质更为细腻、吃口滑润、含水量最高。

  • A、水磨粉
  • B、干磨粉
  • C、湿磨粉

正确答案:A