（）制品多采用烘烤成熟的方法。
第1题：
第2题：
对于体积较大、较厚的混酥类制品需要低温、长时间的烘烤才能很好成熟。()
第3题：
混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
炸制法是将成型的面点生坯，投入（）油量的油锅中，采用不同的油温、火力，使制品成熟的方法。
第5题：
混酥制品多采用油炸成熟的方法。
第6题：
烘烤热苏夫力时，要保证制品完全成熟。
此题为判断题(对，错)。
第7题：
松质面包的内部大多含有较高的（），要保证制品烘烤的完全成熟。
第8题：
A.成熟后
B.成熟前
C.成熟中
D.成熟时
第9题：
正确掌握制品烘烤的温度和（）和解决制品馅料破裂的方法之一。
第10题：
清酥制品的成熟有时也采用炸的方法。