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植物性原料中的柠檬酸，草酸与钙生存不溶性的钙盐，影响钙的吸收。

题目

植物性原料中的柠檬酸，草酸与钙生存不溶性的钙盐，影响钙的吸收。

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第1题：

下列关于钙吸收的说法错误的是

A．人体吸收率一般为20%～40%

B．草酸、植酸与钙形成不溶性盐，降低钙吸收率

C．赖氨酸、色氨酸增加钙吸收

D．膳食纤维降低钙吸收

E．乳糖与钙形成络合物降低钙吸收


正确答案：E

第2题：

在葡萄糖酸钙，碳酸钙、柠檬酸钙，乳酸钙，磷酸氢钙中，何种钙盐含钙量最多

A、葡萄糖酸钙

B、柠檬酸钙

C、碳酸钙

D、磷酸氢钙

E、乳酸钙


参考答案：C

第3题：

骨盐主要是指沉积于骨中的()

A . 氯化钙

B . 草酸钙

C . 碳酸氢盐

D . 柠檬酸钙

E . 羟磷灰石


参考答案： E

第4题：

竹笋含有较多的（），影响人体对钙的吸收，烹调前应进行焯水处理，使其去除

  • A、草酸
  • B、鞣酸
  • C、叶酸
  • D、柠檬酸

正确答案:A

第5题：

硫酸装置汽包加药名称为磷酸三钠，磷酸三钠与硬水中的钙、镁盐反应，成为不溶性的磷酸钙和磷酸镁盐。


正确答案:正确

第6题：

影响钙吸收的不利因素有()

A.草酸可与钙形成不溶性的草酸钙不利于钙的吸收

B.植酸可与钙形成不溶性的植酸钙不利于钙的吸收

C.磷酸盐与钙结合也形成正磷酸钙不利于钙的吸收

D.影响钙吸收的不利因素是消化功能不好

E.以上都是


本题答案：A, B, C

第7题：

下列关于钙制剂应用注意事项的叙述错误的是

A:与糖皮质激素合用，会减少钙的吸收
B:与铁剂合用时，可使铁剂的吸收减少
C:与维生素D合用，会减少钙的吸收
D:与异烟肼、四环素或含铝抗酸药合用，会减少钙的吸收
E:蔬菜和水果含有过多的草酸和磷酸盐，可与钙形成不溶性的钙盐，使钙的吸收减少

答案：C
解析：
钙制剂应用注意事项：①补钙的同时宜补充维生素D，维生素D是有效吸收钙所必需的。②钙制剂与糖皮质激素、异烟肼、四环素或含铝抗酸药合用，会减少钙的吸收，同时也影响异烟肼、四环素的吸收；与铁剂合用时，可使铁剂的吸收减少。③食物中尤其是蔬菜和水果中含有过多的草酸和磷酸盐，可与钙形成不溶性的钙盐，使钙的吸收减少。

第8题：

有些蔬菜中含有的成分会与食物中的钙结合生成钙盐,影响人体对钙的吸收,这些成分是()。

A、苹果酸

B、草酸

C、鞣酸

D、柠檬酸


答案：BC

第9题：

饲料中脂肪、草酸含量过多有利于钙的吸收。（）


正确答案:错误

第10题：

下列对影响钙吸收的原因描述不正确的是（）。

  • A、缺乏维生素D 
  • B、食物中脂肪过多或脂肪吸收不良 
  • C、食物中草酸盐或植酸盐，与钙形成不容性的钙盐 
  • D、黄瓜与花生同吃促进钙吸收

正确答案:D

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