能用于食品表面装饰的两种食糖是()

题目

能用于食品表面装饰的两种食糖是()

  • A、白砂糖
  • B、绵白糖
  • C、赤砂糖
  • D、冰糖
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第1题:

某地食品厂工人的龋均为7.62,明显高于钢铁厂工人的龋均为2.34,口腔保健人员经调查后认为。其主要原因是

A、食品工人的年人均食糖量高于钢铁工人

B、食品工人的食糖品种不同于钢铁工人

C、食品工人的食糖频率高于钢铁工人

D、食品工人的口腔健康知识不如钢铁工人多

E、钢铁工人的口腔卫生习惯比食品工人好


参考答案:C

第2题:

甜可可粉多用于()。

A.原料装饰

B.面包坯料

C.蛋糕坯料

D.表面装饰


参考答案:D

第3题:

外墙面砖根据表面装饰方法的不同,分为无釉和()两种。


参考答案:有釉

第4题:

甜可可粉多用于()。

  • A、原料装饰
  • B、面包坯料
  • C、蛋糕坯料
  • D、表面装饰

正确答案:D

第5题:

某地食品厂工人龋均为7.62,明显高于钢铁厂工人的2.34,口腔保健人员经调查后认为其主要原因是

A.食品厂工人的年人均食糖量高于钢铁厂工人

B.食品厂工人的食糖品种不同于钢铁厂工人

C.食品厂工人的食糖频率高于钢铁厂工人

D.食品厂工人的口腔健康知识不如钢铁厂工人多

E.钢铁厂工人的口腔卫生习惯比食品厂工人好


正确答案:C

第6题:

美滋特色食品公司对原材料食糖采用定量库存控制法进行管理。已知食糖年需求量为l600吨,订购成本每次800元,食糖的库存持有成本为每吨每年l6元。该公司食糖的经济订购批量为( )吨。

A.100 B.200 C.300 D.400


正确答案:D

第7题:

用于面点造型装饰的食品必须( ),清洁卫生,有营养。

A、可用

B、可拆

C、可搬

D、可食


参考答案:D

第8题:

美滋特色食品公司对原材料食糖采用定量库存控制法进行管理。已知食糖年需求量为1600吨,订购成本每次800元,食糖的库存持有成本为每吨每年16元。该公司食糖的经济订购批量为( )吨。

A.100

B.200

C.300

D.400


正确答案:D
解析:根据公式:

第9题:

下列食品中属于最易腐食品的是()。

  • A、肉
  • B、坚果
  • C、大米
  • D、食糖

正确答案:A

第10题:

食品雕刻用来点缀菜肴主要有哪几种形式?() ①盘边装饰 ②周围装饰 ③盘心点缀 ④菜肴表面装饰 ⑤盛装

  • A、②③④⑤
  • B、①②③④
  • C、①③④
  • D、①②④⑤

正确答案:B