净料成本核算公式是（）。
第1题：
A.净料率是指净料与毛料重量的比率
B.净料率有时会超过100%
C.净料率越高它的单位成本就越低
D.净料率越高则单位成本越高
E.原料规格质量和加工水平影响净料率
第2题：
净料质量等于毛料质量乘以净料率。()
第3题：
净料是组成菜点的直接原料，因此在进行菜点成本核算之前，首先要进行净料单位成本的核算。()
第4题：
关于“净料”概念，描述正确的选项是（）。
第5题：
损耗重量是( )之差。
A、净料率与损耗率
B、损耗率与净料率
C、净料重量与毛料重量
D、毛料重量与净料重量
第6题：
A、毛料总值÷净料重量
B、净料总值÷毛料重量
C、毛料单价*净料重量
D、净料单价*毛料重量
第7题：
A.净料
B.毛料
C.调料
D.成品
E.半成品
第8题：
A.净料一定比毛料轻
B.净料有时比毛料重
C.猪小排是净料
D.焯过水的羊肉也算净料
E.卤熟的牛肉也是净料
第9题：
净鲜菇的净料率是65％。
第10题：
净料成本的计算公式为：净料成本等于净料单位成本除以净料质量。