点缀花的类别划分可以按点缀花雕刻造型()划分。
第1题:
A.品种
B.类型
C.式样
D.色彩、形态
第2题:
A.边花
B.角花
C.平面点缀花
D.边角花
第3题:
热菜造型常用的点缀形式有垫底、围边、点角、( )、盖帽五种。
A.掐花
B.围花
C.牵花
D.放花
第4题:
A.边花
B.角花
C.平面点缀花
D.边角花
第5题:
A.单对称点缀
B.半围点缀
C.局部点缀
D.随意点缀
第6题:
此题为判断题(对,错)。
第7题:
A.餐盘
B.主体
C.主料
D.餐桌
第8题:
第9题:
A.围边
B.镶嵌
C.中心
D.立体雕刻点缀
第10题:
A.手段
B.形式
C.方法
D.类别