包的方法有包入法、包拢法、()、包捻法。

题目

包的方法有包入法、包拢法、()、包捻法。

  • A、镶嵌法
  • B、卷入法
  • C、包裹法
  • D、酸入法
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第1题:

烧卖的上馅方法为()。

A.包馅法

B.拢馅法

C.夹馅法

D.卷馅法


参考答案:B

第2题:

常用形格基本制作有圆球形包法、带花纹包法、滚圆、挤捏成型法、模塑成型法等。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第3题:

常用的上馅方法有( )拢馅法、夹馅法、卷馅法、滚沾法等。

A.无缝法

B.捏边法

C.提褶法

D.包馅法


正确答案:D

第4题:

在家庭的餐桌中间,放一盆半球型插花,用包装纸包花泥的方法应是()。

  • A、三角形包法
  • B、圆形包法
  • C、扭式糖果包法
  • D、扇形包法

正确答案:B

第5题:

冷烫纸的包法,有直式包法与横式包法


正确答案:正确

第6题:

多数甜馅包如门丁包、豆沙包、刺猬包、葫芦包等在上馅时都采用大包法,即包上法。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第7题:

成品不封口、露一部分馅的上馅方法是()。

A.包馅法

B.拢馅法

C.卷馅法

D.滚粘法


参考答案:BC

第8题:

四喜蒸饺的上馅方法为()。

A.包馅法

B.拢馅法

C.夹馅法

D.镶馅法

E.捻团法


参考答案:AD

第9题:

适用于上肢、躯干的包扎是()

  • A、环形包绕法
  • B、绷带螺旋包绕法
  • C、螺旋反折法

正确答案:B

第10题:

换粗纱采用()

  • A、顺镶包卷法
  • B、反镶包卷法
  • C、粗包卷法
  • D、精包卷法

正确答案:A