川菜（），风味独特，以“百菜百味”著称。
第1题：
A重麻辣
B取料广泛
C味型丰富
D百菜百味
第2题：
A、川菜
B、粤菜
C、浙菜
D、鲁菜
第3题：
烹饪讲究“味型丰富、百菜百味”、“讲究刀工、火功和造型”、“口味重辣酸香鲜软脆”的菜系依次是( )。
A、川菜、苏菜、浙菜
B、苏菜、沪菜、川菜
C、川菜、鲁菜、湘菜
D、川菜、苏菜、湘菜
第4题：
四川菜以百菜百味，一菜一格为世人所称道。
第5题：
素有“一菜一格，百菜百味”美誉之称的是（）
第6题：
四川菜的风味特点是：口味多样，注重调味，选料广泛，粗料精作，工艺独特，雅俗共赏，清鲜醇浓，麻辣著称，擅长小煎小炒、干烧干煸，享有“一菜一格、百菜百味”的美誉。()
第7题：
第8题：
享有“一菜一格”、“百菜百味”的菜系是()．
A．鲁菜
B．川菜
C．粤菜
D．淮扬菜
第9题：
对四川菜系的叙述错误的是（）。
第10题：
（）菜以清香、鲜嫩、味佳而著称。