平刀法是指（）与原料保持水平的一种刀法。
第1题：
刀法按刀与墩所成的角度可分()四种。
A、直刀法、平刀法、批刀法、切刀法
B、斜刀法、切刀法、直刀法、批刀法
C、平刀法、直刀法、批刀法、斜刀法
D、直刀法、斜刀法、平刀法、混合刀法
第2题：
A、直刀法
B、平刀法
C、斜刀法
D、混合刀法
第3题：
平刀法是指刀面与墩面呈近似平行状态的刀法。()
第4题：
运用平刀法、（）和斜刀法均可将原料加工成片。
第5题：
直刀法是指（）与原料保持直角的一种刀法。
第6题：
A.直刀法
B.平刀法
C.斜刀法
D.混合刀法
第7题：
A、直刀法、平刀法、斜刀法
B、直刀法、企刀法、斜刀法
C、直刀法、推拉切法、平刀法
D、推拉切法、平刀法、斜刀法
第8题：
直刀法是指刀与墩面或原料接触面把原料加工成一定角度的刀法。()
第9题：
（）是指刀刃运行与原料保持锐（钝）角的一种刀法。
第10题：
（）具有扩大原料表体面积，增强与浆、糊的附着力，使致密结构疏松柔软的效果。