提褶包是用（）的技法成型的。
第1题：
制作鲜肉包成型工艺是左手托皮，右手用馅尺抹馅心收拢，用( )，成圆形包子。
A.右手拇指和食指提褶收口
B.中指和食指提褶收口
C.食指和无名指提褶收口
D.拇指和中指提褶收口
第2题：
下列为用包的技法制成的面点品种是（）。
第3题：
家常包馅心要油润鲜嫩，包制时要皮匀馅正，提褶要均匀(约6个褶)，收口要严，不漏汤汁。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
面点成形工艺的拧法，可用于制作麻花和（）。
第5题：
包的技法常与（）的技法结合在一起成型。
第6题：
制作提褶包一般是左手托皮，用右手拇指和食指提褶，收口捏成（）形。
第7题：
（）不是用擀的方法制成的皮。
第8题：
面点成形工艺的拧法，可用于制作麻花和()。
A.海棠酥
B.提褶包
C.四喜饺
D.鸡丝卷
第9题：
适合水饺的包馅法是（）。
第10题：
提褶包的提褶不少于（）个褶，否则成形不美。