条的成形有()、中粗条和细条之分。

题目

条的成形有()、中粗条和细条之分。

  • A、长条
  • B、短条
  • C、小条
  • D、粗条
如果没有搜索结果或未解决您的问题,请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题:

制作清油饼的工艺流程为()。

A.和面→溜条→出条→下剂→成形→熟制

B.和面→醒面→出条→下剂→成形→熟制

C.和面→醒面→溜条→出条→下剂→成形→熟制

D.和面→醒面→溜条→出条→成形→熟制


参考答案:C

第2题:

擀皮前首先要把面团擀成()揪成小剂,撒上面干,用手掌轻轻将其揉圆。

  • A、细条
  • B、粗条
  • C、方条
  • D、宽条

正确答案:A

第3题:

制作三杖饼的工艺流程为()

A.和面→揉面→静醒→下剂→成形→熟制

B.和面→搓条→下剂→静醒→成形→熟制

C.和面→揉面→搓条→下剂→静醒→成形→熟制

D.和面→揉面→搓条→下剂→成形→静醒→熟制


参考答案:C

第4题:

()的成形方法有平刀法、斜刀法和直刀法。

  • A、丝
  • B、片
  • C、条
  • D、块

正确答案:B

第5题:

前工序疵品类型有()。

  • A、竹节条
  • B、条干不匀
  • C、油污条
  • D、粗细条

正确答案:A,C,D

第6题:

换条接头时,注意捉上工序()等

  • A、油污条
  • B、绒板花条
  • C、粗细条
  • D、筒底疵点

正确答案:A,B,C,D

第7题:

换条接头时,注意捉上工序绒板花条()等。

  • A、破毛条
  • B、筒底疵点
  • C、油污条
  • D、粗细条

正确答案:B,C,D

第8题:

用面肥发醇面坯工艺制作千层饼的工艺流程为()。

A.和面→发酵→揉面→搓条→下剂→成形→熟制

B.和面→发酵→对碱→揉面→搓条→下剂→成形→熟制

C.和面→对碱→发酵→揉面→搓条→下剂→成形→熟制

D.和面→发酵→揉面→搓条→对碱→下剂→成形→熟制


参考答案:B

第9题:

换条接头时,注意捉上工序绒板花条,油污条,粗细条()等。

  • A、疙瘩条
  • B、筒底疵点
  • C、双股纱

正确答案:B

第10题:

接班后,应清洁卷烟机烟条成形系统的(),以避免烟支质量和跑条故障。


正确答案:污垢