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按空间构成分类，食品雕刻分为圆雕和（）

题目

按空间构成分类，食品雕刻分为圆雕和（）

  • A、凹雕
  • B、凸雕
  • C、浮雕
  • D、镂空雕
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第1题：

西瓜雕刻是食品雕塑工艺中的()技法。

A.塑型

B.浮雕

C.平雕

D.圆雕


参考答案：B

第2题：

我国食品雕刻工艺可以概括地分为面食塑形和果蔬雕刻。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：√

第3题：

食品雕刻的类型有:(),圆雕组装,浮雕,镂空雕.

A.方雕

B.竖雕

C.圆雕

D.平雕


正确答案：C

第4题：

从雕刻手法来讲，圆雕（即真正的雕刻）为（），具有独立性。


正确答案:实体造型

第5题：

下列属于按食品雕刻原料性质分类的有（）

  • A、黄油雕
  • B、果蔬雕
  • C、琼脂雕
  • D、根雕
  • E、糖塑

正确答案:A,B,C,E

第6题：

食品雕刻中的圆雕即是()。

A.浮雕

B.食雕

C.立体雕

D.平面雕


参考答案：C

第7题：

食品雕刻按使用的食品品质来划分，可分为（）。

  • A、整雕
  • B、零雕整装
  • C、镂空雕
  • D、果蔬雕

正确答案:D

第8题：

食品雕刻按使用的食品品质来划分,可分为()。

A.整雕

B.零雕整装

C.镂空雕

D.果蔬雕


参考答案：D

第9题：

玉雕的雕刻手法分为（）。

  • A、山子雕
  • B、浮雕
  • C、镂雕
  • D、圆雕
  • E、浅浮雕

正确答案:B,C,D,E

第10题：

食品雕刻不同于平面构成的冷盘造型，食品雕刻是（）


正确答案:立体造型

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