西式面点用料讲究，无论什么点心品种，用料各有选料标准，按需要占最大的比例。
第1题：
A.取材丰富，用料讲究
B.西餐烹饪注意营养价值
C.调料讲究、品种多样
D.小量操作，工艺细致
第2题：
英语写为west pastry ， 主要是指来源于欧美国家的点心。
A.西式面点
B.西式糕点
C.西式面糊
D.西式饼干
第3题：
A、用料专一
B、用料统一
C、用料粗犷
D、用料讲究
第4题：
西式面点的特点之一是用料讲究。
第5题：
广东菜的特点是用料广博奇异，选料精细，家畜馔肴甚多。
第6题：
A、生产产品用料
B、生活用料
C、销售用料
D、体育设施用料
第7题：
（）英语写为west pastry，主要是指来源于欧美国家的点心。
第8题：
西式面点用料讲究，不同的点心品种，用料都有各自的选料标准。
此题为判断题(对，错)。
第9题：
点心的分量和数量包括两方面：一是每份点心的数量，二是每只点心的用料及配比。
第10题：
（）是制作白点心、立体大点心和点心展品的主要用料。