普鲁旺丝煎小牛肉片的特点应是（）
第1题：
A、芥末酱
B、番茄酱
C、黄油炒面
D、软黄油
第2题：
普鲁旺斯煎小牛肉的口味特点是（）。
第3题：
普鲁旺少司是以()为基础制作的少司。
A.奶油少司
B.布朗少司
C.荷兰少司
D.番茄少司
第4题：
普鲁旺斯煎小牛肉的口感是鲜嫩多汁。
第5题：
普鲁旺斯煎小牛肉是意式菜。
第6题：
A、蘑菇少司
B、牛基础汤
C、胡椒少司
D、布朗少司
第7题：
纤维较为细嫩，要求顺丝切制的原料形状有（）。
第8题：
A、普鲁旺斯牛外脊
B、普鲁拉旺斯猪排
C、普鲁旺斯煎小牛肉片
D、普鲁拉旺斯煎鹅肝
第9题：
制作普鲁旺斯煎小牛肉要把小牛肉片沾上面粉再（）。
第10题：
制作普鲁旺斯煎小牛肉要把鸡蛋、（）清水、盐、胡椒粉放在一起，搅拌均匀。