进食发芽的马铃薯会发生食物中毒,是因为发芽的马铃薯含有?

题目

进食发芽的马铃薯会发生食物中毒,是因为发芽的马铃薯含有?

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第1题:

进食发芽的马铃薯会发生食物中毒,是因为发芽的马铃薯含有()

A.皂素

B.红细胞凝集素

C.秋水仙碱

D.龙葵素


正确答案:D


第2题:

发芽的马铃薯中含有亚麻苦苷。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第3题:

发芽马铃薯中往往产生( ),故食用不当易造成食物中毒。


正确答案: 龙葵碱

第4题:

发芽的马铃薯属于()的食品


正确答案:由于贮存条件不当,在贮存过程中产生有毒物质

第5题:

发芽的马铃薯中含有的有毒物质是( )。


正确答案:D
发芽的马铃薯含大量有毒物质——龙葵素,大量摄入可致中毒甚至死亡。

第6题:

发芽的马铃薯及加热不透的豆浆吃不得。发芽的马铃薯主要含有什么毒素A.皂素B.氢氰酸S

发芽的马铃薯及加热不透的豆浆吃不得。发芽的马铃薯主要含有什么毒素

A.皂素

B.氢氰酸

C.龙葵素

D.苦杏仁

E.氰苷


正确答案:C
发芽的马铃薯主要含有龙葵素,加热不透的豆浆可能含有胰蛋白酶抑制剂,故此两种食物吃不得。

第7题:

发芽的马铃薯及加热不透的豆浆吃不得。发芽的马铃薯主要含有什么毒素

A.皂素

B.氢氰酸

C.龙葵素

D.苦杏仁

E.氰苷


正确答案:C

第8题:

进食发芽的马铃薯会发生食物中毒,是因为发芽的马铃薯含有()。

A.皂素

B.红细胞凝集素(血液凝集素)

C.秋水仙碱

D.龙葵素(龙葵碱)


正确答案:D


第9题:

预防马铃薯食物中毒的措施之一是防止马铃薯()

  • A、氧化
  • B、发芽
  • C、浸水
  • D、发黄

正确答案:B

第10题:

发芽的马铃薯、霉变的甘蔗、未加热煮透的豆浆等容易引起食物中毒。


正确答案:正确