调味品必须（），根据不同季节、不同性质的原料灵活调整。

焯水可以调整不同性质原料的加热时间，使其在不相同的时间内达到一致的成熟度。()

此题为判断题(对，错)。

馅心在调味时，要根据调味品性质的不同依次加入，如先加油后加()，可减少馅料中水分的外溢。

A、葱、姜

B、味精

C、香油

D、盐

调味品投放顺序不同，影响各种调味品在原料中的( )和吸附量。

A.扩散量

B.渗透压

C.挥发性

D.标准化

A.根据菜品风味进行调味

B.根据季节变化进行调味

C.根据食者口味要求进行调味

D.根据原料性质进行调味

E.根据就餐环境明暗进行调味

F.根据盛装器皿不同进行调味

A.根据不同季节，公布不同菜品内容

B.广泛灵活，方便客人阅读

C.在固定位置装固定形式菜牌

D.根据每天变化，调整单个菜牌

A.味型

B.风味

C.火候

D.调味品

以下关于额度调整的分类，错误的是()。

A.根据调整币种的不同，分为人民币账户调整和外币账户调整

B.根据调整性质的不同，分为信用方式调整和担保方式调整

C.根据调整对象的不同，分为高额调整和低额调整

D.根据受理机构的不同，分为总行受理和分行受理的方式

A.始终保持恒温状态

B.根据原料存放量适时调整

C.根据季节和温度适时调整

D.根据原料温度要求进行调整

调味必须()，根据不同季节、不同性质的原料灵活调整。

A、随意

B、随便

C、恰当适时

D、随时