以下原料刀工成形时不会使用剞刀法的是()
第1题:
A.剞刀
B.刀工
C.刀法
D.刀技
第2题:
A.平刀法
B.直刀法
C.斜刀法
D.滚刀法
第3题:
A、直切刀法
B、推切刀法
C、正斜刀法
D、反斜刀法
第4题:
关于剞刀法的描述,下面说法不正确的是()
第5题:
A.拉刀法
B.片刀法
C.斜刀法
D.直刀法
第6题:
A.同类原料
B.同一原料
C.肉类原料
D.瓜果原料
第7题:
A.整理
B.浸泡
C.间接
D.直接
第8题:
此题为判断题(对,错)。
第9题:
此题为判断题(对,错)。
第10题:
剞刀是使用相同的刀法作用于同类原料。