烤箱按外形可分为柜式烤箱和()。A、煤气烤箱B、转动式烤箱C、固定式烤箱D、通道式烤箱

题目

烤箱按外形可分为柜式烤箱和()。

  • A、煤气烤箱
  • B、转动式烤箱
  • C、固定式烤箱
  • D、通道式烤箱
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第1题:

烤箱按热源可分为电烤箱和()。

A.煤气烤箱

B.固定式烤箱

C.转动式烤箱

D.柜式烤箱


参考答案:A

第2题:

如是高熔合金的铸造,对于铸造时机的描述,下述正确的是

A、烤箱内温度达到700℃左右,开始铸造

B、烤箱内温度达到700℃左右,维持约30分钟,开始铸造

C、烤箱内温度达到900℃左右,开始铸造

D、烤箱内温度达到900℃左右,维持约30分钟,开始铸造

E、烤箱内温度达到1200℃时,开始铸造


参考答案:D

第3题:

铸型烘烤与焙烧最好的方法是

A、电烤箱

B、炭气炉

C、以上都不是

D、煤气炉

E、自控烤箱


参考答案:E

第4题:

如果烤箱起火时,除用灭火瓶灭火外,还可以采取的方法是()

  • A、打开烤箱门,降低烤箱内温度
  • B、关闭电源,停止加温
  • C、关闭烤箱门、关断电源、拔出断路器、堵住通气口
  • D、关闭厨房总电源

正确答案:C

第5题:

烤箱失火,首先关闭烤箱电源、拔出跳开关。


正确答案:正确

第6题:

远红外线电烤炉又可分为热风式烤箱和旋转式烤箱。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第7题:

家用燃气烤箱按传热方式可分为()

  • A、直火式
  • B、强制对流式
  • C、间接式
  • D、半直火式

正确答案:A,B,C,D

第8题:

烤箱按外形可分为柜式烤箱和()。

A.煤气烤箱

B.转动式烤箱

C.固定式烤箱

D.通道式烤箱


参考答案:D

第9题:

在使用烤箱的过程中,应注意()

  • A、可加热旅客提供的食品
  • B、利用烤箱存放餐盒、报纸、服务用品时应确保断电
  • C、烤箱中不可存放餐盒、报纸、服务用品和用具等
  • D、利用烤箱存放餐盒、报纸、服务用品时应贴有警示标签

正确答案:C

第10题:

当飞机厨房的烤箱着火时,乘务员应该()

  • A、将烤箱电源关闭,报告乘务长
  • B、报告乘务长,将烤箱电源关闭
  • C、报告机长,将烤箱电源关闭
  • D、将烤箱电源关闭,拔出断路器,堵住通风口,并立即报告机长

正确答案:D

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