容易分解产生大量组胺的水产品是（）。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
（ ）组胺酸含量高，一旦变质，可产生大量的组胺，能引起人体组胺中毒。
A.鲨鱼
B.鲈鱼
C.带鱼
D.金枪鱼
第3题：
照射紫外线有可能致癌的原因是
A.患着色性干皮症者，缺乏切除修复功能
B.大剂量紫外线可以引起RNA破坏、蛋白变性和分解
C.大剂量紫外线可以使DNA严重受损，导致细胞的死亡
D.利用小量紫外线的促进DNA合成和细胞丝状分裂的作用
E.蛋白质分解形成的组胺，会刺激组胺酶的产生，组胺酶能够分解过多的组胺
第4题：
下列选项中，容易分解产生大量组胺的水产品是（）。
第5题：
组胺常发生于组胺酸天然含量较高的水产品，为（）
第6题：
A.组织分解酶的作用
B.细菌的作用
C.蛋白质分解成组胺酸
D.产生硫化氢、硫醇
E.产生醛类和酮类物质
F.含有一定的毒素
第7题：
气味产生是由于蛋白质和氨基酸的分解，产生了大量具有特殊气味的（ ）分解产物。
第8题：
紫外线多次反复照射可以治疗支气管哮喘的原因是
A.患着色性干皮症者，缺乏切除修复功能
B.大剂量紫外线可以引起RNA破坏、蛋白变性和分解
C.大剂量紫外线可以使DNA严重受损，导致细胞的死亡
D.利用小量紫外线的促进DNA合成和细胞丝状分裂的作用
E.蛋白质分解形成的组胺，会刺激组胺酶的产生，组胺酶能够分解过多的组胺
第9题：
鳝鱼、河蟹、甲鱼死后因为体内会产生大量的组胺毒素，所以不能用于烹调。
第10题：
（）组氨酸含量高，一旦变质，可产生大量组胺，能引起人体组胺中毒。