餐饮产品售价是（）与产品成本的乘积。A、定价系数B、成本系数C、成本毛利率D、销售毛利率

题目

餐饮产品售价是（）与产品成本的乘积。

A、定价系数
B、成本系数
C、成本毛利率
D、销售毛利率

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第1题：

餐饮成本与利润的和构成产品的( )。

A.销售价格

B.毛利额

C.成本

D.营业费用

正确答案：A

第2题：

收入的入账金额一般是按销售产品的______确认。

A售价

B进价

C销售产品成本

D销售产品的制造成本

正确答案：A

第3题：

在一般情况下,销售价格指数和产量指数的同度量因素分别为()。

A.销售量、单位产品成本

B.销售量、产量

C.销售价格、产量

D.销售价格、单位产品成本

参考答案：A

第4题：

餐饮产品的价格是由产品成本、利润、税金和费用四个部分组成的，其中后三个部分之和为毛利，即餐饮价格=产品成本+毛利。

正确答案:正确

第5题：

餐饮产品成本三要素包括（）

A、主料成本
B、配料成本
C、调料成本
D、附加成本

正确答案:A,B,C

第6题：

定价系数与( )的乘积，能计算产品的售价。

A.原料进价

B.原料净重

C.产品成本

D.产品净重

正确答案：C

第7题：

在产品按定额成本计价法是指按照预先制定的定额成本计算月末(),然后从某种产品全部生产费用中减去月末在产品的定额成本,就是完工产品成本。

A、完工产品成本

B、在产品成本

C、完工产品成本与在产品成本

D、完工产品与在产品的数量

正确答案:B

第8题：

某产品成本20元，成本率50%，此产品的售价是( )。

A.10

B.20

C.30

D.40元

正确答案：D

第9题：

菜肴价格，即菜肴售价，是餐饮企业花费的成本与应获利润的综合，其构成为（）

A、流通费用+税金+利润
B、产品成本+税金+利润
C、原料成本+毛利
D、净料成本+毛料成本+下脚料价款+废弃物品价款

正确答案:C

第10题：

以下属于生产费用在完工产品与在产品之间分配方法的是（）

A、先确定月末在产品成本，然后确定完工产品成本
B、只确定月末在产品成本，不考虑完工产品成本
C、只确定完工产品成本，不考虑月末在产品成本
D、不用确定完工产品成本和月末在产品成本

正确答案:A

餐饮产品售价是（）与产品成本的乘积。

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