明酥的种类主要有（）两种。
第1题：
明酥的线条呈螺旋纹形的称为（）。
第2题：
层酥面坯制品的酥层一般可分为：明酥、直酥和半暗酥三类。
第3题：
A.暗酥
B.明酥
C.半明半暗酥
D.单酥
第4题：
层酥面坯分为：水油皮类层酥、（）酵面类层酥三类。
第5题：
经开酥制成的成品，（）明显呈现在外的称为明酥。
第6题：
层酥面坯开酥方法很多，主要有大包酥和小包酥两种。
第7题：
根据起酥的方法，下列错误的说法是（）
第8题：
经过开酥制成的成品，酥层明显呈现在外的称为明酥。
第9题：
小鸡酥开酥的方法是（）
第10题：
明酥由于开酥的方法和切法的不同，可分为直酥和（）两种。