绞肉机主要用于肉类原料()之用。
第1题:
A.同类原料
B.同一原料
C.肉类原料
D.瓜果原料
第2题:
推拉切法适用于切制()原料,如肉类。
第3题:
我们常用的肉类加工设备有绞肉机、肉类切片机和( )。
A.绞馅机
B.灌肠机
C.锯骨机
D.剔骨机
第4题:
锯骨机、切片机、绞肉机等属于()设备。
第5题:
将肉类原料切成1.5~2厘米见方的肉块,主要用于()菜肴的制作。
第6题:
A.牛肉类
B.羊肉类
C.硬老类
D.整禽类
第7题:
绞肉机的作用是将原料加工成茸泥形状,带有骨头的原料也可以加工。()
第8题:
A.肉类原料
B.蔬菜类原料
C.水果类原料
D.肉类、蔬菜和水果都可以
第9题:
剁肉刀用于带骨肉类原料的分割。
第10题:
标准刀法是剖法适用于筋络较多的肉类原料,如鸡脯、鸭脯等。