豆类中的抗营养素是指（）。
第1题：
含此类营养素丰富的食物有
A．豆类和干果
B．蔬菜
C．红色水果
D．海带
E．干贝类
第2题：
干豆类中不含有的微量营养素是
A、类胡萝卜素
B、硫胺素
C、维生素C
D、铁
E、钙
第3题：
大豆中的抗营养素主要是
A、淀粉酶
B、脂肪氧化酶
C、赖氨酸
D、豆类低聚糖
E、胰蛋白酶抑制剂
第4题：
（）提供矿物质的主要营养素
第5题：
下列哪一项不是豆类的抗营养因素（ ）
第6题：
与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高（ ）。
第7题：
下列有关豆类的说法中不正确的是( )。
A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化
B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
D.大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多
第8题：
营养素中的糖就是指淀粉。()
第9题：
第10题：
下列有关豆类哪些说法，不正确的是（）。