酸、甜两味融合后其味觉有相减的现象，在调制酸甜味时，如果出现（）的现象，则可以用添加醋和糖的方法加以调节。
第1题：
味型的分类体系如下：
单一味： ()
咸鲜味型：白汁味、红汁味、麻酱味、卤香味、蟹肉味、虾子味
味咸甜味型：红烧味、腐乳味、酒酿味、瓜姜味、冰糖烧味 咸香味型：花椒盐味、胡椒盐味、韭菜酱、孜然盐味
酸甜味：糖醋味、山楂味、橙汁、茄汁味、葡汁味、桔汁味 复合味 甜香味：纯香味、桂花糖味、蜜饯味、薄荷味、麻糖味咸辣味型：麻辣味、怪味、家常味 酸辣味：醋椒味、泡椒味
A、酸、甜、苦、咸、鲜、辣
B、酸、甜、苦、咸、涩
C、酸、甜、苦、咸、鲜
D、酸、辣、苦、咸、鲜
第2题：
A、酸、甜、苦、咸
B、酸、甜、苦、辣
C、酸、甜、苦、涩
D、酸、甜、苦、麻
第3题：
在化学味觉中，()味感受器是由有一定顺序的氨基酸组成的蛋白体。
A、甜
B、苦
C、酸
D、鲜
第4题：
味觉中，以（）味的感觉最快，苦味最慢。
第5题：
基本的味觉有（ ）。
A．成、甜、苦、酸
B．酸、甜、苦、辣
C．甜、咸、麻、辣
D．酥、脆、甜、成
第6题：
在制作甜点的实践中，同时使用两种甜味剂，会使甜度陡增，这叫做味的()。
A、对比现象
B、消杀现象
C、转换现象
D、相乘作用
第7题：
化学味觉感受到的味知觉是酸,甜,苦,辣,咸,香等.
此题为判断题(对，错)。
第8题：
当甜味和酸味相互融合后，其味觉有()的现象。
A、相加
B、相减
C、增加
D、持平
第9题：
此题为判断题(对，错)。
第10题：
由化学呈味物质通过味蕾所产生的味觉称为化学味觉。化学味觉的感觉对象是化学味，分（）几大类