鲥鱼鳞片中含有较多的（），初加工时不要去除。
第1题：
A.鲥鱼
B.鲈鱼
C.草鱼
D.鳕鱼
第2题：
墨鱼初加工时应将其软骨去除。
第3题：
鲥鱼俗称三来、三黎，分布于我国长江、钱塘江、珠江等水域，其鳞片中含有脂肪，在烹调鲥鱼过程中一般不去鳞。()
第4题：
家禽的（）部位不能食用，初加工时应该去除。
第5题：
青鱼等初加工开膛时，特别要注意不要把（）割破，以防影响成菜品质。
第6题：
A.比目鱼
B.鲥鱼
C.鲳鱼
D.银鱼
第7题：
下列对鲥鱼的描述，正确的是（）。
第8题：
下列对鲥鱼的描述，正确的是()
A.学名叫三来或三黎
B.鲥鱼身扁、鳞大而厚，体背和头部银灰色
C.鲥鱼易于活养
D.鳞片与皮肤之间富含脂肪，所以加工时可以不去鳞
第9题：
下列对鲥鱼的描述，正确的是（）
第10题：
（）鳞片中含有较多的脂肪，初加工时不要去除。