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制作铁扒带骨牛扒的少司时要把白兰地倒入少司锅内，（）再加入布朗少

题目

制作铁扒带骨牛扒的少司时要把白兰地倒入少司锅内，（）再加入布朗少司等，制成汁。

  • A、煮出香味
  • B、在火上燃烧
  • C、加入葱头末
  • D、加入葱头末、蒜末
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第1题：

制作铁扒杂拌的原料有( )。

A、蜂蜜少司

B、鲜橙少司

C、咖喱少司

D、布朗少司


参考答案：D

第2题：

一般在制作煎牛扒玛沙拉少司的原料有（）

  • A、小牛肉汤
  • B、牛基础汤
  • C、布朗少司
  • D、布朗基础汤

正确答案:A

第3题：

制作红酒煮牛扒的辅料有()。

A.布朗少司

B.胡椒少司

C.蘑菇少司

D.香草少司


正确答案：A

第4题：

制作牛扒牡蛎汁的少司有（）

  • A、布朗少司
  • B、荷兰少司
  • C、咖喱少司
  • D、奶油少司

正确答案:A

第5题：

制作铁扒带骨牛扒时用的原料有（）

  • A、牛基础汤
  • B、波尔图酒
  • C、奶油少司
  • D、布朗少司

正确答案:D

第6题：

制作煎牛扒黑胡椒少司的原料有()。

A.红酒醋

B.布朗少司

C.黄油少司

D.杂香草


正确答案：B

第7题：

制作铁扒带骨牛扒要把牛扒扒上整齐的焦纹。


正确答案:正确

第8题：

班尼士少司是在( )少司内加入他拉根等辅料制作的。

A、荷兰少司

B、布朗少司

C、咖喱少司

D、奶油少司


参考答案：A

第9题：

制作黑胡椒少司要烹入白兰地、加入布朗少司、（）撤离火口，加入软黄油调剂浓度，即好。

  • A、加上波尔图酒
  • B、放入罗勒
  • C、调入鲜奶油
  • D、放入迷迭香

正确答案:C

第10题：

当制作煎牛扒黑胡椒少司时原料有（）

  • A、红酒醋
  • B、布朗少司
  • C、黄油少司
  • D、杂香草

正确答案:B

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