刮剥洗涤法是一种除去家畜类外皮污垢和残毛、皮膜的洗涤方法。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
A.清水漂洗法
B.刮剥洗涤法
C.灌水冲洗法
D.里外翻洗法
第3题：
刮剥洗涤法是一种除去家畜类原料外皮污垢和( )的清洗加工方法。
A.黏液血污
B.血衣血筋
C.硬毛皮膜
D.结缔组织
第4题：
家畜类原料常用的清洗加工方法有：里外翻洗法、机械搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌醋浸渍法和清水漂洗法等。
第5题：
家畜类原料常用的清洗加工方法有：( )、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。
A.里外翻洗法
B.削皮清洗法
C.去瓤掏洗法
D.去除杂质法
第6题：
A.里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法、清水漂洗法
B.削皮清洗法、里外翻洗法、刮剥洗涤法、摘除油膜法、灌水冲洗法、清水漂洗法
C.去瓤淘洗法、里外翻洗法、去除黏液法、刮剥洗涤法、酸碱中和法、灌水冲洗法
D.去除杂质法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、剥皮清洗法、去沙淘洗法、灌酒去腥法
第7题：
A.碱液泡制法
B.盐醋搓洗法
C.热水烫洗法
D.刮剥洗涤法
第8题：
A.黏液血污
B.血衣血筋
C.硬毛皮膜
D.结缔组织
第9题：
鲜活原料初步加工的基本内容是（）。
第10题：
茄子的初步加工步骤正确的是（）。