月终食品成本=领用食品成本（含烹调用料酒等）-酒吧领出食品成本一下脚料销售收人招待用餐成本员工购买食品收人一（）
第1题：
A.半变动成本
B.不可控成本
C.固定成本
D.变动成本
第2题：
验收在食品成本控制流程中处于重要位置，忽视验收或验收不当是经营最大的失误，必将造成浪费，增加食品成本。
第3题：
A、16.3%
B、16.4%
C、16.7%
D、7.1%
第4题：
饭店餐饮服务一般由三大部分组成，即食品原料釆购供应，厨房加工烹调和（）。
第5题：
食品成本属于变动成本，包括（）。
第6题：
中餐厅木月末剩余食品原材料的成本为1580元，本月领用食品原材料成本23600元，上月末结存额为1660元，本月中餐厅实际消耗食品原材料的成本为（）
第7题：
在青啤，酿酒理念的排序是（）
第8题：
A.20%~30%
B.15%~25%
C.15%~20%
D.10%~20%
第9题：
食品成本
第10题：
月度食品成本核算就是计算一个月内的食品销售成本，其计算公式是（）