“家鸭雪菜馅”是生咸荤素馅心的一种馅心。
第1题：
在素馅里加入炒熟的鸡蛋制成的馅心被称为()。
A.三鲜馅
B.清素馅
C.荤素馅
D.花素馅
第2题：
A.咸馅、甜馅
B.生馅、熟馅
C.咸馅、生馅
D.甜馅、熟馅
第3题：
滑鸡馅是()
A.生咸馅
B.熟咸馅
C.生荤馅
D.熟荤馅
第4题：
馅心按（）分类，可分为素馅、荤馅、菜肉馅、糖馅、果仁蜜饯馅等。
第5题：
使用最多的一种馅心是（）。
第6题：
A.素馅
B.生馅
C.熟馅
D.咸甜馅
E.丁馅
第7题：
A.咸馅、生馅、熟馅
B.甜馅、生馅
C.咸馅、熟馅
D.生馅、熟馅、甜馅
参考答案：D
第8题：
在面点制品中，使用最多的一种馅心是( )。
A、甜咸馅
B、甜馅
C、咸味馅
D、奶油蛋黄馅
第9题：
馅心按制作方法分类，可分为生馅和（）两种。
第10题：
常用的咸馅有生咸馅、熟咸馅、生甜馅、熟甜馅。