植物油比动物油营养价值高的原因在于脂溶性维生素含量高、水溶性维生素含量高、（）含量高。

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第1题：

动物油营养价值比植物油营养价值高。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：错误

第2题：

植物油比动物油营养价值高的原因在于______。

A.不饱和脂肪酸含量高

B.饱和脂肪酸含量高

C.脂溶性维生素含量高

D.水溶性维生素含量高

E.熔点低

参考答案：ACD

第3题：

一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（）。

A．植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收

B．植物油供给的热能比动物油高

C．植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高

D．多吃不致引起肥胖

E．植物油的消化率比动物油高

正确答案：CE
【考点】植物油的特点
植物油含不饱和脂肪酸多，熔点低，常温下呈液态，消化吸收率高；动物油以饱和脂肪酸为主，熔点较高，常温下一般呈固态，消化吸收率不如植物油高。

第4题：

最易经皮肤吸收的外来化合物是

A．水溶性高，脂溶性低

B．水溶性高，脂溶性高

C．水溶性低，脂溶性低

D．水溶性低，脂溶性高

E．和水溶性、脂溶性无关

正确答案：B

第5题：

不是植物油比动物油营养价值高的原因。

A.饱和脂肪酸含量高

B.不饱和脂肪酸含量高

C.熔点低

D.维生素含量多

正确答案：A

第6题：

一般来说，植物油脂比动物油脂好，其原因为( )

A.植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收

B.多吃也不致引起肥胖

C.植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高

D.植物油供给的热能比动物油高

E.植物油的消化率比动物油高

答案：CE

第7题：

植物油比动物油营养价值高的原因是()。

A.不饱和脂肪酸含量高

B.饱和脂肪酸含量高

C.脂溶性维生素含量高

D.水溶性维生素含量高

E.熔点低

参考答案：ACE

第8题：

关于维生素用药时间的说法正确的是

A.水溶性维生素和脂溶性维生素都应该在餐前服用

B.水溶性维生素和脂溶性维生素都应该在餐后服用

C.水溶性维生素应该在餐前服用，脂溶性维生素应该在餐后服用

D.水溶性维生素应该在餐后服用，脂溶性维生素应该在餐前服用

E.无论是水溶性维生素还是脂溶性维生素，餐前、餐后服用都可以

正确答案：D
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第9题：

动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是( )。

A.熔点高

B.熔点低

C.饱和脂肪酸含量低

D.维生素含量多

正确答案：：A

第10题：

关于动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是（）

A、饱和脂肪酸含量高
B、饱和脂肪酸含量低
C、熔点低
D、维生素含量多

正确答案:A

植物油比动物油营养价值高的原因在于脂溶性维生素含量高、水溶性维生

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