制作香糟汁先用绍酒将香糟浸透，然后加入糖、精盐和桂花，浸泡（）左右即可使用。
第1题：
A.过滤
B.煮沸
C.调味
D.消毒
第2题：
香糟卤的用料配比:香糟()克,料酒2000 克,精盐100克,白糖150克,桂花少许.
A.200
B.300
C.500
D.400
第3题：
糟熘操作关键在于()的选用。
A、原料
B、糟香
C、糟酒
D、配料
第4题：
椒盐、三味盐、淮盐、大蒜盐、洋葱盐和香糟卤等调料属于（）味型调料。
第5题：
香糟卤的用料配比：香糟（）克，料酒2000克，精盐100克，白糖150克，桂花少许。
第6题：
A.红糟
B.黑糟
C.酒糟
D.香糟
E.糟油
第7题：
A.红糟汁
B.香糟酒
C.酒酿
D.红曲粉
第8题：
A、牛奶油、肉桂
B、糖醋汁、椰子油
C、香糟汁、鱼香汁
D、砂仁、胡椒
第9题：
香糟汁是先用水将香糟浸透，然后加入精盐、香油和桂花，用沙布过滤，所得到的汁即是香糟汁。
第10题：
特型白酒进行品评时闻香有糟香、窖香、（）及陈香一体，香气馥郁。