以下各类餐饮行业中，备餐环节食品安全风险最大的是（）。
第1题：
A、重点要求
B、重要环节
C、重点强项
D、重要步骤
第2题：
第3题：
根据《食品安全法》，国家建立食品安全风险监测制度，以下不属于食品安全风险监测内容的是?
A.食源性疾病
B.食品污染
C.食品中的有害因素
D.遗传性疾病
第4题：
根据《餐饮服务食品安全操作规范》，以下各类食品加工场所中，属于清洁操作区的包括（）
第5题：
找出以下正确的说法或做法：（）
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
专间是餐饮业食品安全要求最高的场所，包括（）等操作专用的房间。
第8题：
A.餐饮业全员培训计划
B.风险意识培养
C.制度化实施安全风险控制
D.发生突发食品安全事故时如何答记者问
第9题：
集体用餐配送单位备餐环节食品安全风险非常大
第10题：
在信贷的几个环节中，以下哪个环节风险最大（）