备餐设备是指配备在备餐间，方便服务员进行备餐服务的设备。
第1题：
A.服务人员进行备餐服务
B.服务人员装饰菜点
C.菜点烹调前配份使用
D.餐厅现场对客服务使用
第2题：
备餐设备
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
下列食品处理区，哪些是不得设置明沟的（）
第5题：
厨房备餐设备
第6题：
进行（）、（）和食堂备餐，分别设置相应操作专间。
第7题：
顾客用餐活动路线与（）应分开，避免重叠。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
以下关于备餐的说法正确的有（）
第10题：
备餐中防止食品受污染的措施有（）