第1题:
进行()、()和食堂备餐,分别设置相应操作专间。
第2题:
餐饮单位不得设置明沟的功能间的有:()
第3题:
A.凉菜间
B.裱花间
C.备餐间
D.分装间
第4题:
备餐间
第5题:
下列食品处理区,哪些是不得设置明沟的()
第6题:
以下关于备餐的说法正确的有()
第7题:
凉菜间、裱花间、备餐专间、盒饭分装专间等,是餐饮服务单位中清洁程度要求最高的场所,因此在个人卫生方面也应做到最严格。()
第8题:
此题为判断题(对,错)。
第9题:
主要用于熟食间、备餐间等操作间的空气和台面的消毒方法是()
第10题:
备餐设备是指配备在备餐间,方便服务员进行备餐服务的设备。