简述备餐间的设计布局要求？
第1题：
进行（）、（）和食堂备餐，分别设置相应操作专间。
第2题：
餐饮单位不得设置明沟的功能间的有：（）
第3题：
A.凉菜间
B.裱花间
C.备餐间
D.分装间
第4题：
备餐间
第5题：
下列食品处理区，哪些是不得设置明沟的（）
第6题：
以下关于备餐的说法正确的有（）
第7题：
凉菜间、裱花间、备餐专间、盒饭分装专间等，是餐饮服务单位中清洁程度要求最高的场所，因此在个人卫生方面也应做到最严格。（）
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
主要用于熟食间、备餐间等操作间的空气和台面的消毒方法是（）
第10题：
备餐设备是指配备在备餐间，方便服务员进行备餐服务的设备。