在危险温度带存放超过2小时以上的菜肴，食用前要彻底加热至中心温度达到60℃以上。（）
第1题：
为避免食物中毒，经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度达到( )℃以上。
第2题：
冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用，加热时中心温度应高于70℃，未经充分加热的食品不得食用。
第3题：
A.熟食品在危险温度带内存放时间超过2小时，再次食用时应充分再加热
B.再加热不可于生食品一起加热烹调
C.食品再加热不得超过2次
D.再加热中心温度要达到70℃
第4题：
食品烹饪过程一定要确保食品彻底烧熟。食品需要加热到（）达到（）以上。
第5题：
预防食物中毒的措施中，加热完全指（）
第6题：
制作好的剩余凉菜尚需使用的应存放于专用冰箱内冷藏，食用前必须再加热至中心温度（）以上方可食用。
第7题：
制作铁扒类菜肴在扒制较厚的原料时要先低温加热再高温度。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
食品再加热后温度要达到（）℃以上再食用
第10题：
为避免食物中毒，经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度（）以上。