关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不正确的是()。
第1题:
第2题:
根据《食品安全国家标准航空食品卫生规范》(GB31641),采用热链工艺生产的食品,在加工、储存、运输和食用前需保持在()以上。
第3题:
关于食品加工和保存,下列哪一项描述不正确?()
A、在常温下,食物中的细菌和其他微生物会很快繁殖和产生毒素
B、4℃及以下或60℃以上的温度能有效抑制细菌繁殖
C、夏季,从商店买回的熟食,在室温下存放半天后,不经加热就可以食用
D、在吃之前,应保持热的食物在60℃以上
第4题:
为什么生熟食品要分开加工和存放()
第5题:
食品加工操作是指()
第6题:
下列哪一项不属于细菌性食物中毒常见原因()。
第7题:
可以在食品加工中添加食品添加剂以外的非食用化学物质。
第8题:
对于细菌性食物中毒,哪些是其发生的必需条件( )。
A.食品原料被致病菌污染
B.直接入口食品被致病菌污染
C.被致病菌污染的直接入口食品在较高温度下存放
D.致病菌在食品中大量繁殖或产生毒素
E.食品在食用前未被彻底加热
第9题:
在用微波炉加工的食品上加层无毒塑料膜或盖子,使被加工食品水分不易蒸发,味道好又省电。
第10题:
关于生熟食品分开加工和存放,以下说法正确的是。()