国家标准规定检测食品微生物指标所用样品稀释液主要是()

题目

国家标准规定检测食品微生物指标所用样品稀释液主要是()

  • A、生理盐水
  • B、灭菌生理盐水
  • C、蒸馏水
  • D、灭菌蒸馏水
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第1题:

在下列项目中,( )是不属于外协样品协议指标的内容。

A.主含量和杂质项的项目

B.检测项目所用方法

C.样品的采取方案

D.留样方案


正确答案:D

第2题:

国家标准规定的对各类食品的检测项目都是从人的();()、卫生指标三个方面进行。


正确答案:感官、理化

第3题:

在亲水性膏、霜、乳剂半固体状样品化妆品的微生物检验中,进行检测的上清液中样品与稀释液的比例是( )。

A、1:20

B、1:10

C、1:5

D、1:2

E、1:1


正确答案:B

第4题:

检测一批糕点食品的微生物指标,请你选择检测国家标准。培养基的制备和质量控制规定标准是()。

  • A、GB/T4789.28-2010
  • B、GB/T4789.1-2010
  • C、GB/T4789.2-2010
  • D、GB/T4789.8-2010
  • E、GB/T4789.35-2010

正确答案:A

第5题:

食品安全国家标准微生物指标中属于一般指示菌的有哪些?


正确答案:菌落总数、霉菌和酵母菌

第6题:

依据《食品安全国家标准食品微生物学检验总则》(GB 4789.1-2010),同批次样品不进行微生物项目的复检。( )


答案:对

第7题:

食品微生物检测需用灭菌蒸馏水进行稀释的样品有()

  • A、冷食菜
  • B、熟肉制品
  • C、酱腌菜
  • D、酱油
  • E、冷冻饮品

正确答案:A,C,D

第8题:

食品安全国家标准食品产品标准中不能规定水分、灰分等质量指标。( )


参考答案:错

第9题:

筒压法检测的测试设备所用的水泥跳桌技术指标,应符合现行国家标准《水泥胶砂流动度测定方法》GB/T2419的有关规定。


正确答案:正确

第10题:

检测一批糕点食品的微生物指标,请你选择检测国家标准。食品微生物检验的生物安全标准应该符合()。

  • A、GB19489-2008
  • B、GB17489-1979
  • C、GB/T7589-1987
  • D、GB1589-1989
  • E、GB/T4789-2010

正确答案:A

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